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银耳百合红枣莲子羹(4/6)
银耳泡发2小时以上，通常我都是泡了半天或整夜。泡到摸上去已经半软的程度才够好。
去除银耳根部，就是银耳比较黄偏硬的部分，清洗干净，用手撕成大小合适的程度。
银耳加适量纯净水后，放入炖盅定时3小时炖煮。
红枣和百合泡5分钟后清洗干净，和冰糖一起加到炖盅里。 我用的是老冰糖。也可以用普通冰糖或者冰片糖也就是甘蔗糖。
再往炖盅里加入剥好的新鲜莲子。如果是干的莲子，就要在一开始泡银耳的时候和银耳一起泡发2小时以上，和银耳一起加入炖盅进行三小时炖煮。 新鲜莲子的话最后放入炖盅继续炖煮30分钟即完成。
完成品。