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海鲜牛奶烩西兰花—附送保鲜西兰花方法(5/11)
准备材料。西兰花跟虾仁鱿鱼圈都是速冻的。换成新鲜的会更好。不过我属于懒人每次都是去超市囤积速冻食品。芝士粉没有可不放。本餐谱最后附送保存新兰花方法。
煮水沸腾后加入盐和食用油，下西兰花焯一分钟。
大葱切小段，蒜切片，锅中热油，下蒜葱炒出香味。（可用洋葱末替代大葱段效果更好）
全程中火，放入鱿鱼圈炒1-2分钟，炒到软一点。
放入西兰花，加入半勺鸡精，继续炒两分钟。
倒入半盒牛奶，别到多了，不好收汁。
放入虾仁，翻炒均匀，再放入虾皮～中小火焖2分钟。焖之前可以先尝尝汤汁味道是否合适，焖的时间依口感而定，想吃软一点的就焖时间长一些。
放入胡椒粉，搅拌，转大火快速烧开收汁，关火。（如果牛奶还剩很多的话可以放点水淀粉勾芡。）
装入盘子内撒些芝士粉（这图片是没撒的…我忘了…）
成品。脱脂牛奶，没有盐，味道咸鲜浓郁，配上紫薯就是非常完美的健身餐。（鱿鱼圈胆固醇高，钠含量也高，不要吃太多）。
关于速冻西兰花的做法：新鲜的西兰花用小刀割成小朵，粗的根茎切成细条，放入盐水浸泡五分钟，泡好凉干装入保鲜袋里，放心冷冻室即可，放一个月都没问题。（我去菜市场买菜一般都在下午，市场很难见新鲜的西兰花，好不容易遇见了刚好又不做那道菜，所以经常遇到新鲜的先买回来储藏起来），要吃的时候直接焯一遍即可。