黄金大排(4/5)
这是做黄金猪排的主要材料。
先把猪大排用肉捶捶松，没有肉捶也可以用刀背或擀面杖敲松。
将捶松的猪大排里加入适量盐，适量黄酒，适量鸡精，几片姜片，几段葱白腌制半个小时或一个小时都可以。
将腌制好的大排先裹上鸡蛋液再裹上生粉或面粉或淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
最后放入预热好的油锅里炸至金黄就可以了。