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鲜肉麻球(2/11)
猪肉洗净后，沥水，剁成肉糜，置于碗中
加少许料酒搅打上劲，再加盐、白糖调味成馅料；
糯米粉置于盆中，加入适量清水和匀，揉成糯米面团；
面粉置于另一个盆中，倒入沸水烫熟；晾凉后，与糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，醒15分钟；
将醒好后的面团搓成长条状，分割成小份；
取小份面团，中间放入肉馅；
收口揉搓成圆球状；
将揉好的面团沾少许清水
再滚匀芝麻；
滚好的样子
锅内入适量的油，烧热至3成，放入麻球生胚浸炸； 再用大火将油温慢慢升高，炸至麻球呈金黄色捞出即可。