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紫薯冰皮月饼(11/12)
（糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米淀粉25g，牛奶225g,熟猪油30g,白砂糖50g,炼乳25g）把这些材料倒入大碗中
搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟（中间搅拌两次）
煮好的冰皮晾凉，
锅烧热，小火下糯米粉炒3分钟（不停的翻炒）
把紫薯洗净上锅隔水蒸至筷子能轻松插入就好 蒸熟的紫薯去皮
用勺子压碎紫薯成泥
把紫薯每15g做一个陷团，
取50g紫薯泥与150g蒸熟的冰皮搅拌均匀，（本步骤是调冰皮颜色，如不调色，此步骤可省略）。每35g做一个冰皮。
手上粘些猪油取一个冰皮搓圆，粘些熟糯米粉压扁，包紫薯陷
像包包子一样包好搓圆
再粘些熟糯米粉放入50g（10个头的）月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。
成品登场（盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏味道更佳）