安装App
肉酱意面(3/9)
准备材料,教大家一个小窍门,番茄去皮可以用叉子插起来放火上烤,比水煮快!不过注意着重烤烤靠近番茄蒂的地方,这里是整个番茄比较生的地方,不太好脱皮!
去皮番茄切成小块,西芹、洋葱、胡萝卜切小丁,尽量切小,成品效果会比较好,牛肉剁成肉末。
锅里放黄油加热
黄油热后加牛肉馅炒,然后加洋葱。
陆续加入胡萝卜、西芹、番茄炒到番茄成酱。
加番茄酱和黑胡椒酱调味,我番茄放少了,所以番茄酱多放点,这里应该放黑胡椒碎或黑胡椒粉,但我没有,所以用黑胡椒酱代替,这两种酱都带咸味,所以整个炒制过程我没放盐。
在炒酱的时候同时煮面,水里加点盐,煮7-10分钟左右,煮到面没有硬心为止,面煮好过凉水用橄榄油拌一下,我没有橄榄油,所以这部省略。
面沥干水后放进锅里拌一下,装盘,或者直接装盘把酱淋上去。今天的酱比较干,我就直接拌一下啦。
成品!