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西红柿鸡蛋拌面【陕西口味】(0/4)
将西红柿洗净切小块，鸡蛋捣碎，蛋液里加少许盐；锅内热油，将蛋液倒入炒成蛋花，盛起。
另放油，油热爆香姜片，放入炒好的蛋花，将西红柿倒入翻炒，加入适量清水（要比做番茄炒蛋多放水）、盐焖一会儿。
面条（我用的是湿拉面）放沸水里煮熟，捞起过冷水。
把炒好的西红柿炒蛋淋入面条中，葱段切碎，撒入面条中，即可。