准备好各种材料，豆角切段，土豆茄子切块，泡在水里备用，葱切段，蒜拍碎，姜切片备用，五花肉已经入锅了！

忘记说了，炖肉的时候我放进了一个西红柿，提味吧！锅内放油，放白糖，不段的搅拌，以免糖粘锅，等白糖彻底化了，并变成深红色的时候可以放肉了，糖色炒好！添水，加入葱姜段，还有八角两粒，大伙开炖吧！锅开后转中小火炖差不多十五分钟就可以了！

肉炖的差不多了，把所有菜料放进去吧！来个大杂烩！如果觉得水少了的话，可以倒入一些开水！最好一次性把水放够了，现在可以放盐了，再炖十分钟就好了

出郭前，放入适量香油、鸡精、香醋，撒上蒜末，翻炒几下出锅了！怎么样？色香味俱全，呵呵