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香辣干锅鸡(2/20)
还是老规矩，买回来的冷冻鸡或者是新鲜的鸡一定要腌制下，用新鲜的生姜汁和料酒都可以，不然吃起来会有味道........... 腌十五分钟就可以啦
将腌好的鸡剁成小块，在清洗一遍，把骨头渣子滤掉，然后加入少量的盐，和4/1颗鸡蛋拌匀腌制半个小时
干辣椒切小段用水清洗下在沥干水，这样在炒制的时候不容易发黑変糊
大蒜切大块生姜切片
豆芽折去根部，我是一根根去的，哈哈比较耗时间哈
将生抽，耗油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用
锅内上油，多一点哈，将油烧热，放入鸡块炸制金黄色
捞出，再把油烧热，放入炸好的鸡块复炸1分钟，这样更好吃哦
将炸好的鸡块捞出备用
锅里放油，烧热放入花椒，八角，姜蒜，葱白段，炒香
转小火再放入干辣椒继续炒香
再倒入炒好的鸡块，翻炒均匀
这个时候另起一锅，放入豆芽小炒一下，过下油时间不能太久
再倒入事先调好的调料汁，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁儿，
加入葱段和适当的调味料搅拌均匀就可以啦
把豆芽铺在锅底，放入炒好的鸡块放在上面就可以啦，人多就是给力，一锅全干掉.........
好吧这两天又爱上这个香辣螺丝了，昨天刚吃了今天又想吃了，虽然知道吃过了不好
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干锅萝卜片，超级美味
餐后水果