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自制奶油奶酪(7/8)
材料，纯牛奶1袋，柠檬1个，鲜奶油40ml，盐半勺.这样制作出来的奶酪约70-80g，可以按照需要调整材料用量。
牛奶中加入鲜奶油搅匀。
柠檬挤出汁备用。
牛奶小火加热，加热到边缘有小泡泡了即可关火。
将柠檬汁倒入牛奶，稍微搅伴，等一会儿，牛奶就会成絮状。析出大量水分（乳清）
这时候加盐，轻轻搅拌。
纱布多铺几层，把乳清滤掉，再挤一挤干。
留下的湿润的固体就是奶油奶酪了。