先做一份炒饭，今天刚好买了榨菜，就做了榨菜肉丝炒饭。瘦肉切丝，加入淀粉抓匀，锅内放油，待油热后放入肉丝炒散，再加入榨菜丝一起翻炒，随后把米饭倒进去翻炒均匀，放入适量盐。炒饭的种类随意，放青豆、放芽菜、爱放什么放什么。

鸡蛋打散，加入盐和一小撮淀粉（就是三个手指捏一小撮）另外拿平底锅加热，刷一层薄薄的油，再倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄酱。