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养生素菜【蒜香荷兰豆】(4/7)
将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
热锅，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用