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凉拌土豆丝(3/4)
土豆切丝，焯开水后过凉，控干备用。
大蒜加盐，混点葱花捣成泥，用少许滚烫的油泼一下。
加入生抽，醋，白糖，香油调个碗汁。要追求外观，用白醋，生抽少放点。为了让口感柔和，加些纯净水。
香菜切段混合和料汁与土豆丝一起拌匀即可。