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清热祛暑：素炒苦瓜(3/12)
苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽；
苦瓜洗净后，切薄片；
青椒洗净后，切细丝；
姜蒜洗净后，切碎备用；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香；
放入苦瓜，大火翻炒；
调入适量生抽，翻炒均匀；
苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒；
青椒丝断生后，调入适量盐；
调入适量鸡精；
翻炒均匀后，关火；
苦瓜盛出后，可用小米辣装饰！