紫甘兰洗净,切成细丝,用盐腌2_3个小时,把腌出来的水倒掉.葱姜切丝.

热油锅里放干辣椒和花椒,炸出香味,捞出扔掉.把腌过的紫甘兰入锅,放葱姜丝,白糖,鸡精和白醋稍微炒一下,出锅,淋上香油,凉后食用味道更好