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辣鸡丝凉面(7/8)
准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
倒入少许酱油和盐拌匀即可
鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用