首先要把鹌鹑蛋煮熟，剥壳。五花肉切成滚刀块，姜，蒜切好。然后倒油烧热加入五花肉爆，直到感觉肉已爆出油，想吃嫩点，就少爆，再加入姜蒜翻炒一分钟，然后加水把肉淹到，加鹌鹑蛋加生抽老抽，盖上锅盖大概煮十分钟，再加入糖，翻几下，再盖上直至汤汁收匀，加入葱段出锅，大功告成。哈哈，喜欢吃重口味的加花椒干辣椒及可。