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番茄肉丸汤(2/13)
提前将干木耳泡发备用。
西红柿切成块。
将肉和葱一起剁成肉馅。
剁好的肉馅加一个鸡蛋。
将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒生抽,花椒粉和少许食用油一起拌好,拌好的肉馅放在一边静置一会。
锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。
将西红柿炒到出汁变的软烂。
加入泡发好的木耳。
加入清水一起煮。
将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。
将手握住成拳头状,不要太紧。
将肉馅从虎口里挤出。
挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里，所有的肉丸挤好煮熟,出锅前加少许番茄沙司和食盐调味即可。