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无糖素食花生酱小饼干(2/10)
准备所有原料
混合花生酱、玉米胚芽油和盐,用刮刀搅拌均匀
筛入低筋面粉
用刮刀切拌均匀
把面团拿出放在操作台上,像照片里这样折叠几次,主要是为了面团混合均匀光滑,手掌的温度也会让面团变得柔软(在冬天柔软的作用明显,在夏天其实希望不要太柔软啊)然后包上保鲜膜在冰箱冷藏1小时,为了面团别那么软
面团揪成小球球,滚圆,用拇指在面团中间压一下
烤箱预热170℃,放入烤盘。我的烤盘不沾,所以没垫油纸。顺便吐槽下我的大烤箱,一开烤箱门温度瞬间下降。为了达到170℃,我都是190℃预热,结果一开门,立马变160了
大约20分钟,饼干表面上色就可以取出。
等到不烫手了,小心放在烤架上,一定要充分晾凉,装盒保存。
看看成品图,超酥