将洗干净的猪蹄放入电饭煲中，兑水没过猪蹄。准备土豆两三只。准备作料辣椒，八角，葱姜，这些不准备也没问题，依然不会影响口感，没有这些作料的可以不放。
呐，这个是重头戏，懒人红烧必备的居家帮手。我都是拿来做各种红烧菜的。大商场可以买到，十几块钱，能用好长时间。
这是煮开的猪蹄，上面一层浮油，这时，把水全部倒掉，不用冲，直接接凉水，没过猪蹄。
将姜丝，辣椒，八角，葱放入，不想准备的这些通通免去，直接接凉水炖，电饭煲的话大概一个小时，就能很烂了，换凉水一是去油去血水，二是保证口感Q软。
这时，猪蹄就放那煮去吧，把土豆切滚刀，只要切块就行，不要太大，大了不好入味。
大概四十分钟后，将土豆下锅和猪蹄一起煮，这时下锅，不但可以节省一会炒猪蹄的时间。而且土豆面面的，也容易入味……
将炒菜锅中兑入电饭煲中的浓汤，把握不好度的吃货们可以用平时的大汤勺五勺。
这是红烧汁，五勺的汤汁大概配这么多的红烧汁，口味重的可以兑满一汤勺。
大概七八分钟后就慢慢上色了，小火慢炖，时不时翻炒一下。有时间的话可以不停地将下面的汤汁浇均匀的淋到肉肉上～
最后，大火收汁，锅内稍微留点汤汁，不要炒太干，出盘。
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