琵琶腿剁成小块，焯水过凉；板栗去皮

锅内放入少许油，稍热，放入鸡腿块，倒入老抽、白糖，翻炒上色，放入剥好皮的板栗，继续翻炒，至板栗变色，放入盐和少量水没过鸡块和板栗，盖上盖子，开大火烧开，倒入少量牛奶（放心奶哈~），转小火，烧30分钟。

打开锅盖，翻动，见汤汁均匀裹在鸡块和板栗上，收开汤汁即可。