把油菜切段，如图。

香菇切块。我买的是新鲜香菇，其实用泡开后的干香菇也可。

热锅入油，待油7成热时放入葱蒜末爆香， 然后先放入香菇翻炒至半熟，再放入油菜一起翻炒至熟， 最后倒入生抽（酱油）、盐，也可调入一点耗油，（放不放都可以）调味出锅，即可！