玛德琳蛋糕(
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将柠檬皮洗净后切成细小碎屑;
将柠檬屑与细砂糖混合放置5分钟后,倒入室温鸡蛋搅打;
加入鸡蛋搅拌均匀,
筛入低粉、泡打粉和香草精继续搅拌均匀;
将黄油放入微波炉融化后倒入鸡蛋糊里再次搅匀后,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
在模具上涂抹上液体黄油,然后筛入少量低筋面粉;
烤箱预热190度,8分满倒入蛋黄糊,
烘烤12分钟,烤好后要尽快取出。