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私房菜之酸菜炖排骨(2/15)
准备好所有需要的材料.....
大葱洗净切段，生姜切片，准备少许香叶和桂皮，八角一颗
这一步可不能偷懒，要保证汤的纯正，焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用
加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时;
酸菜买回来要清洗一遍哦，然后切小段备用
干辣椒切小段，生姜切细丝备用
炖好的排骨汤倒在碗里备用
锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香;
加入酸菜，中小火炒3-5分钟;
加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀
调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟;
加入粉丝，小焖一下
最后加入白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可。
楼先生说味道杠杠滴，很爽口，夏日很适合
等九月份回家吃麻麻做的，更好吃.........