平底锅放油适量烧热将鹌鹑蛋一个个摊开煎成此图状、装盘待用！在将刨好的丝瓜切块也可切圆行、锅里加入适量油烧热放蒜片放丝瓜中火翻炒软加适量盐软化后加醋放煎好的鹌鹑蛋加少量水焖煮待色泽暖透时放适量鸡粉起锅装盘.