虾仁熘山药(
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准备食材
准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片
虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断
用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时
.山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
锅内水开后加入山药焯水后捞起
热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起
留底油加入姜片爆香
再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
加入鸡精翻炒均匀
加入水淀粉勾芡
最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
