苦瓜，肉丝切丝备用，毛豆拨开洗净，肉丝放生抽、盐、淀粉 、白胡椒、色拉油腌制备用。

肉丝炒熟盛起来备用

另起锅不放油直接放入苦瓜干炒，撒少许盐，继续炒让苦瓜出水，苦瓜腌了以后，放入油，再放入毛豆煸炒。

炒一会可以加入少许温水（不要加太多），水不要没过菜肴，这样可以让豆子熟透，但也不至于成煮菜。最后放入肉丝。待水收干。再加入鸡粉，十三香，白胡椒，少许盐，全部都熟了奏可以出锅！这道家常菜，夏天可以有胃口了！