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川味香煎豆腐(5/7)
1 首先将豆腐切片 不要切太薄 因为要下锅煎
2 将泡辣椒和生姜切碎 备用
3 将蒜切碎 以及香葱的葱白部分切段 放盘子里备用
4 葱绿部分也放盘里备用 （个人比较喜欢吃葱 所以切的比较多）
5 将清油入锅 待油热好后 下入豆腐 将豆腐煎至两面泛黄后 起锅待用
6 锅里放油 待油热后 依次下入豆瓣酱 泡辣椒 蒜姜末 以及料酒翻炒 待香味炒出放入葱白和煎好的豆腐 翻炒后加入葱绿以及少量盐和味精 起锅（因为忙着炒料 忘了拍照了 ）
最后起锅的成品 根据个人喜好 可以撒点花椒面 味道更麻辣