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小米南瓜红枣粥(
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准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
碾成南瓜泥;
锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
水沸腾后,开盖,放入红枣;
重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),转小火继续煮;
每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。