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红薯丸子(
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红薯洗净蒸熟。(蒸熟的红薯好去皮) 蒸熟的红薯去皮,用勺子压成红薯泥
加入适量的糯米粉,合成柔软的面团。揉搓成条,分成相同的小剂子,揉搓成一个个圆球
蛋黄打散,把红薯球放进去滚,把沾有蛋黄的红薯球,放入面包糠碗里裹满面包糠。
油烧5成热,放入红薯球,小火慢炸勤翻动,使其均匀受热。炸熟捞出。