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芹菜猪肉饺子(4/11)
芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干
新鲜猪肉馅一斤，抓一把虾皮放进去。
葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。
芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。
揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。
切小挤子，擀成片
把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
封好口。
依次全部包好饺子。
煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好
吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可