大料一角和桂皮（大料一半大小）爆香下姜丝，然最后放盐和香油调味。后放入切好的胡萝卜片、竹笋片和香菇。炒出水分后倒入素耗油翻炒。然后下豆花、倒入适量的水，水开勾薄芡。