将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水去除血污（没有时间浸泡换水的话，也可以焯煮两三分钟撇净浮沫倒掉脏水）
锅内放入猪骨，倒入足量的水（至少没过猪骨以上2cm）大火烧开
另起锅，将油烧至温热后加入黄酱、老抽、生抽小火翻炒至断生后盛出备用
煮骨头的锅中水开后，保持大火撇净浮沫，然后倒入料酒
再次烧开后，加入葱段、姜片、冰糖、调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂）（咖喱猫用的是超市买的炖肉料包，方便好吃哦）
将炒好的酱料倒入后再次烧开，搅拌均匀后中小火炖煮1.5-2小时（也可以倒入焖烧锅离火炖煮1.5小时）
根据口味调入盐，再炖半小时即可。（喜欢卤肉那种很入味滴口感的话，可在原汤里浸泡冷藏24小时再吃，吃前要热透，不过前提是汤汁要没过肉肉哦~）
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