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酸菜鱼(5/9)
把鱼切片
鱼骨跟鱼肉要分开
鱼肉里发点生抽，鸡精腌一会，在加生粉
热锅加油，把鱼头，鱼骨煎一下，捞出备用
葱，姜，蒜炒香，下酸菜翻炒加入鱼头
下水煮熟后，捞出鱼头
汤里加调料调好味道，下鱼肉，鱼肉下后不要动，怕鱼肉碎了
煮熟后，盛出发上花椒，辣椒，葱，锅洗净发油加热，淋上即可
在来一张成品照