1、葱姜蒜切末，淋上橄榄油腌一会。
2、青红椒切末，放1里，搅巴搅巴接着腌。
3、虾子洗净后剪去胡须和脚（如图），用剪刀沿着头与后背交界的地方一路剪下去，不要全部剪断了。（必须剪，不剪的话刀很难从背部开片儿。）
4、虾平放，刀横着从剪开的地方切进去，也不要切断。切好后打开，稍微用刀压一压，牙签挑出肠腺。抹少许盐和料酒腌一会入味儿。5到10分钟即可。
5、铺在锡纸上（我用的烤饼干的油纸，锡纸懒得找了）。勺和筷子配合，把葱姜蒜青红椒混合物放虾上，无需预热烤箱，中层，200度，10分钟就ok了。
6、没有烤箱的话可以直接上锅蒸熟也ok，不要拘泥于形式。美食贵在折腾。
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