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健康美味的凉拌腐竹(0/6)
先将腐竹泡发。香菜洗净，切段。大蒜拍扁切细沫。
锅内倒入水，盖上盖子烧开。
水开后将泡发的腐竹倒入锅内的开水中过一水。记得用漏勺轻轻搅动一下。时间不宜过长半分钟即可。
出锅沥干水盛放在大碗中凉一会。（最好是碗不是盘子，这样利于搅拌）
腐竹冷却后，将大蒜、香菜、少许食用盐、凉拌醋、生抽、老干妈辣椒、芝麻油加入大碗中与腐竹混合搅拌。
腌制5分钟后既可以食用。