先把鸡胗清洗干净在一一改成腰花的形状放入一勺料酒和姜丝去腥味腌制15分钟。

把洗净的青椒切成菱形，葱姜丝红辣椒都备好。

油热放点大料，依次放入大蒜片、葱姜丝红辣椒爆香（注意火候别炸黑了）。倒入鸡胗煸炒变色，滴入适当老抽和糖，倒入适量沟淀粉水，放入青椒翻炒。加入盐、鸡精，适当关小火收汁出锅前点滴些香油Ok了！