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酸甜菠萝鱼(1/6)
罗非鱼把骨肉分离，再用少许盐腌制半小时后洗净。菠萝切块。
把鱼逐块放进面粉里沾一下。
大火烧热油中小火下鱼块，鱼块全部下完再开大火炸。
鱼块炸好控油装盘待用。
锅洗净下少许油先炒菠萝，下少许盐炒软后放蕃茄酱和糖还有水烧开，加入生粉酱调制成浓稠的酱汁，酸甜度自酌，也可加入少许白醋。
把酱汁淋在鱼块上就可以了。真的是色香味俱全，两大盘都吃完了，真的是连骨头都不放过。