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巧克力镜面蛋糕(1/11)
模具内里抹上黄油，薄薄撒上一层低筋粉，这样烤的时候脱模方便。
烤箱170度预热
室温化软黄油，分三次加入糖、打发至发白，无颗粒
加入巧克力酱、可可粉、搅拌均匀。
逐个加入鸡蛋，打发均匀。热水融化咖啡粉，待凉后倒入巧克力浆中。
自发粉过筛，分次倒入巧克力浆里，慢慢翻着拌匀，不要划圈拌。
面粉糊倒入蛋糕模至七分满，如有多余的面粉糊，可事先准备几个耐高温纸杯，也装至7分满。
一起入烤箱，170度烤1小时，取出，脱模。
凉透后蛋糕表面用牙签扎些小孔，淋上百利甜酒，待用。
镜面巧克力酱汁：鲜奶油加速溶咖啡，小火煮沸后立即关火，倒入巧克力碎，搅拌至融化。
待全部变凉变稠后，慢慢淋在巧克力蛋糕上。杏仁片若干铺在蛋糕顶部，再撒上些糖粉即可