土豆切夹片，然后用盐淹软，用水冲洗立干。 肉馅加葱末姜末，酱油味达美，盐，花生油，顺着一个方向搅拌均匀。 面粉加水加一个鸡蛋少许盐做面糊，我弄的有点厚。 土豆夹肉沾面糊放油锅里炸。 我是因为给孩子吃所以故意炸的火大一点。外酥里嫩。