凉粉切成条状，放入盘中备用.取小碗将切好的小米椒放入（喜欢吃辣的可以多放），加入盐，鸡精，生抽和糖，加入少许白开水，搅拌均匀。再将其倒入备好的凉粉上，最后放红油并撒上葱花，这就大功告成了。