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红烧葱油豆腐(7/19)
葱洗净,切段,葱白葱绿注意分开。
锅子放适量油,看你一次想做多少,还有葱的量,放入葱白先炸。
葱白变色,放葱绿,大火冒泡之后转小火慢慢炸。
到葱绿焦黄。
滤出。
得葱油。
煮一锅子开水,放豆腐煮开(可以去豆腥味哈)。
捞出豆腐切小块。
锅中放适量葱油。
豆腐入锅煎。
翻面,两面都煎到焦黄。
放生抽。
豆腐很吃油,再放一勺子葱油。
适量盐。
白糖。
料酒适量。
大火煮开转小火炖到入味。
入味的豆腐。
出锅前撒葱花即可。