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家常蒸卤面(6/8)
干面条上锅大火蒸20分钟，蒸之前上面洒适量的食用油，稍微搅拌一下，要不然干面条会越蒸越干。
蒸面条期间准备配料了，葱姜蒜切片，胡萝卜青椒切丝，肉用老抽拌一下，也可以用耗油。
锅中倒入油，比平常要多点。
油热依次放入肉丝，葱姜蒜，青椒，豆角，胡萝卜，翻炒过程放三勺盐，倒入生抽，不喜欢的可以不放，这个是为了上色，炒扁，7成熟，要比平常咸。
倒入开水淹没菜，汁太少蒸出来会特别干，但也不能太多。
把面条倒入锅中，拌匀，与菜汁充分结合。
把拌好的面放入笼屉中大火蒸30分钟即可
出锅啦，是不是看着比较少，我已经忍不住吃了两碗了。哈哈哈。