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推推乐蛋糕(2/8)
28×28cm蛋糕卷模具内放上三个差不多大的烘焙纸盒。
蛋黄3个分别放三个盆内，分别加3.3g糖打散，再分别加10g水和10g油搅匀。低粉分成3份，一份原味，一份加抹茶粉，一份加红曲米粉，分别放入搅匀。
事先称好蛋白盆的重量，蛋白加60g糖打至湿性偏干发泡，称取总重量，算出蛋白霜的重量，分3份分别与三色蛋黄糊拌匀。沾点蛋糕糊把纸盒之间粘住，分别倒入纸盒。
放入180度预热好的烤箱烤25分钟，取出晾凉。
250ml淡奶油加20g糖打发，用推推乐切出蛋糕片。
一层蛋糕片一层淡奶油霜叠加，可以在夹层放上水果粒。
洒上糖珠，大功告成。
可以做出6个推推乐。