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宋嫂鱼羹(4/5)
半片鲈鱼放料酒、盐、生姜、葱，上锅蒸(大火)。
蒸10分钟左右。
将鱼肉剔出。
将切好的生姜笋胡萝卜煸炒。
放水，放鱼肉，滚开后，将打散的鸡蛋液入锅，用筷子搅成碎片，而后放水调好的淀粉，水滚即好。