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麻辣小龙虾(1/14)
1. 小龙虾买回来后清洗几次，洗干净，用手捏住虾的肚子和钳子，这样就不会被它的大钳子给夹住手指了。
2. 用一个小牙刷刷干净虾肚子上的脏东西。
3. 左手捏住虾，右手把虾尾巴上中间的一片尾巴掐断，然后轻轻拉出，这样就可以轻松拉出虾线。
4.准备好调料。
5.准备好香料
6.200毫升植物油下锅。
7.冷油放入花椒和麻椒，小火爆香
8.然后放入干辣椒段和其他香料小火炒香。
9.放入白芝麻翻炒出芝麻香味后再放入冰糖和三分之二的糖蒜和大蒜，翻炒。糖蒜和大蒜切开即可
10.炒出糖蒜的香味后再放入小龙虾，翻炒至变色。
11.翻炒至虾变色
11.翻炒至虾变色后放入白酒，盖上盖子焖10-15分钟。
12.中间打开盖子翻2.3次。不要让锅底的调料糊锅。出锅前把剩下的三分之一的糖蒜和大蒜倒入锅里翻炒2分钟即可。
出锅装盘子里就可以上桌啦