红烧带鱼段(
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准备材料。
带鱼收拾好，剪成段，用盐腌5分钟。
将腌好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水分。
锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出。
锅里留少许油，下葱姜蒜，八角和干红辣椒碎爆香。
下煎好的带鱼和所有调味料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁。
