荞麦冷面(
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冷面准备250g,女孩子两个人的份量。我买过两种包装,淘宝有卖,个人觉得右边包装口感好一些。
放水里泡十分钟再煮,我一般不泡直接煮五分钟,不揭盖闷着。
这边准备冷面汤,有浓缩汁和粉,浓缩汁比粉口感好!
荞麦面下的有些多,所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉,喜欢酸点的少加水,喜欢不太酸的多加水,我加了大概300ml。
这边面煮好了,关火闷着。
黄瓜切丝,火腿切片,有泡菜和萝卜的可以加,鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮,喜欢熟一点的多煮一下。
冷面尝一两根,熟了捞起放凉水里泡至面变冷,这步很关键,太烫的面加进汤汁会变得很酸!
倒入冷面汤拌匀
把汤倒掉一些,然后可以自己diy啦。