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豆花牛肉(2/9)
准备好材料；
牛肉洗净切小丁；
辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
加半碗清水或鲜汤烧开；
下豆腐丁再次煮沸；
调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。