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自制李子酒-【李子酒】(4/18)
公司有棵李子树有10多年的树龄了,这几年开始长果子,今年六月,李子树的果子又成熟啦,红彤彤的挂在树干上,迎风摇摆,像是在向你打招呼一样,实在忍不住去摘了吃,别味的鲜甜,跟水果店买的李子味道很不一样,外形,味道竟然都有点像车厘子。下班之后,几个同事一起去摘李子。 一不小心就捡了2大袋,吃不完了,就决定做李子酒啦,以前从没做过,没有任何经验,就只能问度娘了。
李子被打下来啦,落在草丛里。
躲的这么隐蔽,还真不好找
装满2个大袋,这只是一部分哦,是不是诱人呢?这种应该算半野生的了吧。
是不是很像车厘子呢,很鲜甜的。
把李子洗净,晾干
洗干净之后更诱人了
准备酿酒的材料1:绵白糖,据说用这个口感更好;李子和糖的比例5:1
准备酿酒的材料2:刀 酿酒的器皿,高度数的白酒(我买的是56度)。
刀和器皿洗净,用开水烫几遍,再用白酒荡2遍。
我是把李子切十字花刀,度娘上也有说切碎去核,反正这步很费时。我切了一个小时,都是泪呀。
铺一层李子,一层绵白糖,码好
加白酒没过李子,盖上盖子,封好,放阴凉地就好啦。
这个是第六天的状态,到今天已经是是12天,都是长这样。。。
泡了一个多月,终于可以喝了。李子都泡的有点白啦,估计是李子吸收了白酒,挤出了果汁,所以李子酒度数不是很高,李子口感很脆但是很辣,吃一个就吃不消啦。
色泽红亮,口感顺滑,很好入口,酒下肚的时候一股暖意从肚子往上冒
撰写制作步骤
睡之前喝一点助睡眠又美容。